三鲜豆腐宝宝辅食食谱

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12个月以上三鲜豆腐这道家常菜，我平常习惯当做晚餐和宝宝一起吃，如果最近几天你的“过年胃”还没有养好，想吃点清淡的，那我觉得，当做午餐也很合适！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 100克

、

海鲜菇 80克

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西蓝花 40克40克

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胡萝卜 20克

、

淀粉 15克

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日本豆腐 2条

、

油 / 盐 / 鲜菇粉 / 柠檬 / 水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·虾仁100克 / 海鲜菇80克 / 西蓝花40克胡萝卜20克 / 淀粉15克 / 日本豆腐2条辅料：油 / 盐 / 鲜菇粉 / 柠檬 / 水淀粉
步骤2/13 点击查看大图
虾仁用柠檬片或者姜片，提前腌制15分钟去腥。*如果用柠檬片，你可以先把柠檬汁挤入虾仁里面搅拌一下，再用柠檬腌制效果更好，不仅去腥还能带着些果香气。
步骤3/13 点击查看大图
西蓝花掰成小朵，胡萝卜去皮切成细丝，日本豆腐切成小段。*我这次特意挑选了口感很嫩的日本豆腐，它是以鸡蛋为主原料的食材，姐妹们也可以换成嫩豆腐来制作。
步骤4/13 点击查看大图
西蓝花、胡萝卜丝、海鲜菇分别放入沸水锅中焯水一次，捞出备用。
步骤5/13 点击查看大图
在豆腐块的表面，均匀得裹一层淀粉。家里的玉米淀粉、土豆淀粉什么的都可以哈。
步骤6/13 点击查看大图
锅中刷油，将裹好的豆腐块摆入锅中，煎至底部定型翻面。
步骤7/13 点击查看大图
然后给豆腐翻面，煎至两面微黄的状态，取出备用。
步骤8/13 点击查看大图
另起锅刷油，先放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色的状态。
步骤9/13 点击查看大图
接着加入胡萝卜丝、白玉菇、豆腐块、西蓝花，将所有食材翻炒均匀。
步骤10/13 点击查看大图
表面再淋入适量水淀粉，继续翻炒。水淀粉我用了5克淀粉+100克清水调和均匀，作为最后的勾芡提升菜的口感。
步骤11/13 点击查看大图
最后加入鲜菇粉、盐来调味，翻炒至汤汁浓稠的状态
步骤12/13 点击查看大图
盛入盘中。
最后一步点击查看大图
日本豆腐的口感无敌滑嫩，虾仁+海鲜菇的搭配也是鲜味十足。赶紧夹上一块入口，鲜滑到舍不得吞下！只想在口中多回味一会儿，心和胃瞬间就被俘获了。