肉片炒芋头
小芋头又称芋艿,含淀粉、钙、铁、磷、氟等多种微量元素,常见的做法多为蒸煮,其实炒着吃也相当不错,尤其和五花肉片同炒,那真是停不嘴的下饭小菜。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
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步骤1/7
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主料辅料准备好
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步骤2/7
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五花肉切薄片,放【腌料】腌10分钟;芋头切薄片;葱切末,蒜切片
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步骤3/7
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【调料汁】:碗中倒入酱油5克,蚝油10克,剁椒10克,凉水50克,混合均匀
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步骤4/7
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热锅,加入食用油30克,带皮五花肉240克,葱花10克、蒜片15克,大火翻炒变色
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步骤5/7
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加入芋头片、【调料汁】,大火翻炒
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步骤6/7
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香喷喷
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最后一步
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用普通的炒菜锅也可以完成,大火快炒,超美味
1. 五花肉切厚约2毫米的薄片,多煸炒一会出油脂,肉片香而不腻;
2. 芋头切薄片,易熟,且口感微脆;
3. 芋头含淀粉,所以要放水同炒,这样才不会糊锅,并且有一层薄芡附在食材上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-16 · 北京市
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