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香菇白菜饺子的做法

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香菇白菜饺子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

白菜适量

、

鲜香菇适量

、

油适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

饺子料适量

、

猪油适量

、

口蘑适量

、

面粉适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
和面，加水要分次加入，差不多絮状很多时，不加水，用力柔和到一起，不好柔和时，和面的手蘸水和面，每次适量就行，直到面光，盆光，手光，这时感觉面开始上劲了盖好醒一会
步骤2/5 点击查看大图
准备焯好水的鲜香菇，凉水过凉挤水，白菜切丁撒盐一会挤出水分，这次加了几个口蘑进去试试口感，没焯水，脆脆的口感
步骤3/5 点击查看大图
醒好的面在案板再次揉一揉，馅料加油，猪油，饺子料，盐拌匀，
步骤4/5 点击查看大图
开始包，准备干面粉防止蘸底，烧水看自己包饺子的进度，包好，水开，加盐下饺子，抄锅底，防止饺子蘸锅底，浮起后适当搪饺子，让饺子在锅里翻身，再次开锅加适量凉水，素饺子，饺子皮变亮就差不多了，捞一个尝尝，合适就捞起，不合适在煮一会
最后一步点击查看大图
煮好的饺子

小贴士

我这饺子比饭店的大，一个顶三个，多煮会，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-16

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