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可可舒芙蕾芝士蛋糕的做法

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可可舒芙蕾芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

奶油奶酪 160g

、

鸡蛋 3个

、

玉米淀粉 25g

、

可可粉 15克

、

细砂糖(芝士) 10g

、

细砂糖(蛋白) 35g

、

牛奶 170g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
奶油奶酪糖隔水加热融化混合均匀
步骤2/10 点击查看大图
分三次加入三个蛋黄混合均匀
步骤3/10 点击查看大图
牛奶分次加入混合均匀
步骤4/10 点击查看大图
筛入玉米淀粉和可可粉混合均匀
步骤5/10 点击查看大图
面糊过筛一次
步骤6/10 点击查看大图
蛋清加入两滴白醋糖分两次加入
步骤7/10 点击查看大图
打发到八成即可
步骤8/10 点击查看大图
蛋白分两次加入芝士糊中混合均匀
步骤9/10 点击查看大图
六寸戚风模具包两层锡纸垫油纸放入有水的烤盘中上下火130－160度烤70分钟
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冷却后切块放冰箱冷藏

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-16

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