烧饼(烤箱版)
怀念小时候凉皮(饸烙面)配烧饼的吃法,今天解锁家庭版烧饼做法,后续解锁凉皮、饸烙面的做法
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步骤1/14
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300g面粉,20g花生油,160g温水,搅拌至如图所示絮状即可
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步骤2/14
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再加入20g花生油,揉面至如图所示即可(和面时间10分钟左右);
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步骤3/14
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盖上锅盖醒面30分钟,同时备油酥,如下所示;
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步骤4/14
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100g面粉,65g花生油,7g盐,搅拌均匀;
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步骤5/14
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做好的油酥备用;
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步骤6/14
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将醒好的面放置案板,直接幹成长方形薄片;
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步骤7/14
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将油酥抹在上面;
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步骤8/14
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从一侧卷起;
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步骤9/14
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切成小的剂子;
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步骤10/14
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幹成长方形,从中间折叠;
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步骤11/14
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中间搭茬;
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步骤12/14
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擀好的面皮,抹上水,撒上芝麻;
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步骤13/14
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装盘,烤箱190℃预热10分钟,烘烤30分钟;
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-15
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