云南野生菌宴席~菌油油腐乳
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云南油腐乳起源于明清时代,至今已有300多年的历史,是云南传统的地方名特产品之一。油腐乳选用蛋白质含量较高的霉豆腐为原料,自然发酵霉制,辅以优质菜油、辣椒、精盐、白酒和特别的蔬菜等配料,陶缸腌制而成,不含任何防腐剂、色素,是纯天然绿色食品,内呈金黄色,有独特的芳香味,以鲜、软、油润、香辣适口,不仅给人口感的享受,而且久存不变。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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霉豆腐放入无油无水盆里
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步骤2/7
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准备玛卡酒 这里是自备已经泡了四年的玛卡酒 也可以用其他高度白酒
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步骤3/7
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倒入白酒 腌制10分钟 再倒入调料 均匀搅拌
步骤4/7
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发布于 2021-02-15
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