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云南野生菌宴席～菌油油腐乳的做法 点击查看大图

云南野生菌宴席～菌油油腐乳

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严小姐手工坊

云南油腐乳起源于明清时代，至今已有300多年的历史，是云南传统的地方名特产品之一。油腐乳选用蛋白质含量较高的霉豆腐为原料，自然发酵霉制，辅以优质菜油、辣椒、精盐、白酒和特别的蔬菜等配料，陶缸腌制而成，不含任何防腐剂、色素，是纯天然绿色食品，内呈金黄色，有独特的芳香味，以鲜、软、油润、香辣适口，不仅给人口感的享受，而且久存不变。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
霉豆腐 适量
、
熟辣椒面 100克
、
盐 30克
、
花椒 20粒
、
其他调料 适量
、
玛卡酒 1碗
、
菌子油 500克
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

辣椒 口味可以根据个人喜好来放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-15

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