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莓莓舒芙蕾的做法

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莓莓舒芙蕾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

细砂糖 40克

、

低筋面粉 40克

、

牛奶一些

、

灵感一些

、

水果蜂蜜糖霜自愿

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材和工具然后拍个照，这一步很关键，因为后面就要用手机看我的菜谱了，懒得再拍照了
步骤2/9 点击查看大图
两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，放到两个碗里
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄里加入牛奶、细砂糖、一点玉米油搅拌均匀。低筋面粉40g过筛，慢慢和匀，不能有疙瘩
步骤4/9 点击查看大图
蛋清打发至鱼眼泡时加入三分之一糖，继续打发至绵密泡沫时再加三分之一糖，继续打发至有明显纹路再加剩余的糖，最后打发至抬起打蛋器有短小尖尖就OKK了
步骤5/9 点击查看大图
先把1/3蛋清加入面糊糊里，从下往上翻，慢慢拌匀；再把剩下的蛋清都有加入，同样手法慢慢拌匀，一定要轻！！
步骤6/9 点击查看大图
我用的六圆盘的摩飞锅，没有的话用平底锅也行，小火，锅里刷或不刷一点点油，把面糊糊倒进去几坨，然后加一点生命之源，盖上盖子，再加入一点时间
步骤7/9 点击查看大图
画完了发现自己拍了照，就这样，不难看出，我画的还是挺好的哈哈哈哈哈，一面差不多了就翻面在加一点生命之源，盖上盖子，再加入一点时间。
步骤8/9 点击查看大图
摆盘，加酸奶，果酱，水果，冰淇淋，蜂蜜，糖霜之类的
最后一步点击查看大图
最后加入一些灵感，拍照上传，顺便发个pyq

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-15

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