大排
大排非常好吃，裹了一层淀粉，再用高压锅压得软糯香，特别适合孩子和老人，每次出去吃一碗面，也不忘加一块大排。全部都是瘦肉，也没有脂肪，吃起来却是满满的肉香味，赞吖！
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步骤1/18
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先把大排清洗干净控水，用厨房纸擦干水分
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步骤2/18
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把大排用肉锤打，力度要把握好，我有时候也用刀叉捶打
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步骤3/18
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姜片，料酒，生抽，耗油，盐腌制10分钟
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步骤4/18
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准备红薯粉
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步骤5/18
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大排一片一片抹上红薯粉
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步骤6/18
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两面都要裹上
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步骤7/18
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抹好是这样的
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步骤8/18
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看
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步骤9/18
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看
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步骤10/18
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锅里加油
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步骤11/18
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一片一片下锅炸
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步骤12/18
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炸两面金黄
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步骤13/18
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炸好了捞出来，再炸下一片
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步骤14/18
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炸完了都倒进锅里加葱姜八角，生抽老抽
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步骤15/18
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加开水，炖
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步骤16/18
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我是转高压锅5到10分钟
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步骤17/18
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开盖大火收汁
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最后一步
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来一碗米饭绝配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-14
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