过年硬菜-粉蒸肉
过年餐桌必吃的硬菜~粉蒸肉 底菜用了红薯做铺垫 软糯香甜微辣更好吃
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步骤1/7
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大米放八角花椒小火翻炒至金黄
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步骤2/7
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五花肉切片 生抽2勺 老抽1勺 白糖 半勺 耗油1勺 食用油1勺 耗油1勺 勺子搅匀 腌制半小时 郫县豆瓣酱2勺
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步骤3/7
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料理机将凉透的炒米打碎(注意将八角挑出来,花椒可以留着一起打碎)
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步骤4/7
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将碎米放入肉中,搅拌均匀
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步骤5/7
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红薯洗净 滚刀切块 平铺在蒸屉中 蒸屉建议铺上笼布 这样比较方便 比放在盘子里要更受热均匀
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步骤6/7
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将肉也平铺在红薯上中火蒸一个小时 焖十分钟即可
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最后一步
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配上荷叶饼简直香极了
本来用的土豆 改良用的红薯
会稍微甜辣软糯的口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-14
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