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香菇爱油菜

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一道家常菜。想想自己，曾经同样是不会做菜的小白。离开爸妈独自生活，点外卖可一时不可一世，没有“炒菜”这个技能真不行。第一道菜，要有滋有味。这样才能坚定自己下厨的决心，还有继续做饭的信心。香菇与油菜，都自带香气，只要加点盐，生活就有滋味了。焖一锅米饭，有饭有菜。想吃肉了，给自己加个鸡腿，一顿饭便成了。香菇爱油菜，就如你爱生活，自己动手，丰衣足食。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

香菇 5-8朵

、

小油菜 100-200g

、

海米 10g

、

植物油适量

、

盐 1.5-2小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备菜：1.新鲜小油菜200g（约4-5棵）2.香菇100g（约5-8朵）焯熟（水烧开下锅焯1-2分钟，时间久点更好）切片（更容易熟，整朵炒也没问题）如果是干香菇，提前泡发好再焯水切片。3.海米10g 洗净、控水。
步骤2/7 点击查看大图
煸干海米1.将洗净的海米倒入锅中，开中火煸干水分。2.一定要彻底煸干海米，在下一步需要倒油不会嘣锅。有人不爱吃海米，不加完全没问题。
步骤3/7 点击查看大图
煸香海米两步：1.倒少许油 2.小火煸香。
步骤4/7 点击查看大图
炒香菇1.倒入香菇2.中火翻炒，中途适当加水，避免香菇和海米炒干，建议加水可少量多次。
步骤5/7 点击查看大图
炒油菜1.香菇炒至八分熟或全熟时，加入油菜。2.中火炒至油菜断生后加1.5-2勺盐，进行调味。3.继续翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
出锅。1.油菜全熟、盐炒匀，关火。2.装盘。
最后一步点击查看大图
你做的菜好了。第一道菜，夸夸自己吧！

小贴士

一定要少盐，海米自带咸味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-14

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