年菜必备红焖土豆羊肉
浏览 10868 · 收藏 57
今年留上海过年，年前爸爸买了羊肉寄给我，叮嘱我自己也要好好过年好好吃饭！ 老家过年都会烧羊肉吃，北方的羊肉味道更棒，清炖红烧都很好吃，今天自己烧了红焖土豆羊肉，味道很棒，很有家的味道。 这道菜作为日常荤菜也是不错的选择，过年餐桌必备，可以做一次试试看，会爱上它❤️！
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
羊肉
300克
、
土豆
1个
、
大葱
3段
、
蒜
3瓣
、
姜
4片
、
干辣椒
1个
、
冰糖
适量
、
香叶
2片
、
桂皮
2块
、
花椒
10粒
、
高汤
3大勺
、
食盐
6克
、
酱油
3勺
、
料酒
3勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
准备食材：羊肉切块，冲洗干净，土豆削皮滚刀切块；我选的羊肉是羊羔肉，比较好烧，肉也比较嫩，直接铁锅焖就可以了，如果肉比较老可以选用电压力锅；羊肉选肥瘦相间的刚好，如果太瘦红烧的话香味没有那么浓郁。羊肉换羊排也是可以的，还可以加点胡萝卜和土豆一起；再准备好葱、姜、蒜、桂皮、干辣椒、香叶、花椒、冰糖。
-
步骤2/6
点击查看大图
起锅热油，小火将冰糖放入，慢慢搅拌至融化成焦糖色，会起一点烟，如果温度过高，烟比较大可以稍关火冷一下，否则肉颜色会有点黑。
-
步骤3/6
点击查看大图
倒入羊肉先翻炒出颜色，然后将葱姜蒜花椒桂皮香叶一起放入再翻炒一分钟。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-02-14
换个做法
年菜必备红焖土豆羊肉的相关分类
年菜必备红焖土豆羊肉的相关推荐
-
#时令蔬菜最养人#清炒胡萝卜土豆丝
138696人看过 -
擂辣椒皮蛋 新手家常菜
1456978人看过 -
榨菜炒鸡
91020人看过 -
#花10分钟，做一道菜！#擂辣椒皮蛋
2652508人看过 -
大锅辣炒鸡
458309人看过 -
羊肉焖土豆
48435人看过 -
油淋辣椒
355811人看过 -
擂辣椒皮蛋茄子(湘菜)
239941人看过 -
韩国烤肉店必点：芝士焗玉米粒
3621749人看过 -
红焖土豆
33610人看过 -
罗勒炒鸡
96186人看过 -
精致好菜#香辣大闸蟹
44人看过
