不用发酵的可口提子司康
今天花儿和大家分享一款适宜假日里制作的甜品——提子司康,制作时不用发酵,烘烤时间短,口感醇香松软,搭配一杯暖暖的红茶,味道特别赞。
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步骤1/9
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准备好需要的食材。
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步骤2/9
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55克的黄油,先放到温暖处软化,我一般是放在暖气上等个15分钟,用筷子扎一下,轻松能穿透,这就是软化好了。接着放入细砂糖,打发到黄油变白。
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步骤3/9
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接着放入2克盐,继续打发一分钟的时间。
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步骤4/9
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这里用35克的蛋黄,只用蛋黄,剩余的蛋黄液可以用于涂抹司康表面。蛋黄分几次放入,每次都是蛋液和黄油充分打发融合再放入剩余的。
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步骤5/9
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接着筛入250克的低筋面粉和5克的泡打粉,再倒入牛奶,用硅胶铲翻拌均匀。
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步骤6/9
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最后放入提子干,这里说一下,提子干是放入朗姆酒中浸泡的,没有朗姆酒,可以用纯净水代替。
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步骤7/9
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揉好的面团擀成2厘米厚度的面饼,有圆形模具的可以压出小圆饼状,没有的则可以就这样切成8块,表面涂抹上蛋液。
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步骤8/9
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烤箱设定185度,预热5分钟后将司康放在中层,烤15分钟就可以了。出炉后的司康,最是松软可口,做的多出来也不怕,凉透后密封保存,2-3天内口感都很好的。
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最后一步
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再来一张。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-14
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