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小香葱茴香油馍头的做法

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小香葱茴香油馍头

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油馍头是河南地方汉族传统面食小吃，类似煎饼又和煎饼不同。油馍头有的叫面托有的叫老鸹头，也可以称之为：丹皮油条。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 150克

、

水 110克

、

色拉油 15克

、

盐 2.1克

、

葱（可不加）适量

、

发酵粉 1.5克

、

无铝泡打粉 1.5克

、

小茴香 5.7克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
150克面粉准备好加入全部材料。
步骤2/12 点击查看大图
加入水。
步骤3/12 点击查看大图
加入适量小香葱。
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀后加入食用油。
步骤5/12 点击查看大图
再次搅拌均匀，醒发面团两倍大。
步骤6/12 点击查看大图
醒发好的面团放入硅胶垫上切成图中大小的形状。
步骤7/12 点击查看大图
锅中放入食用油油温五成热下入刚切好的面团。
步骤8/12 点击查看大图
这会千万不要离开锅，来回翻转油馍头，这样可以受热均匀。
步骤9/12 点击查看大图
大概炸至这个颜色就差不多了。
步骤10/12 点击查看大图
外酥里软，好吃到爆。
步骤11/12 点击查看大图
真的很好吃，亲们可以按照我给的比例试试做，因为家里人口不多，我每次都用不了太多面，亲们可以按照自己家人的食量自己灵活掌握。
最后一步点击查看大图
超级美味。小茴香油馍头：一两面+小茴香1.9克+发酵粉1克+盐0.7克+水36克左右+5克食用油最后给亲们把一两面粉需要的材料分享出来，看家里人口有多少需要多少面，就加多少材料。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-13

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