炸萝卜丸子
在我国北方地区,年前有“过油”的习俗,意为越过越有,今年咱也做点,牛年大吉!
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步骤1/17
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准备三个中等大小的绿萝卜,一根胡萝卜
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步骤2/17
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用擦丝板把它们刨成丝
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步骤3/17
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比较细,就不用再剁了
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步骤4/17
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攥去水分
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步骤5/17
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抖散
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步骤6/17
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放入虾皮
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步骤7/17
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葱花
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步骤8/17
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五香粉
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步骤9/17
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盐
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步骤10/17
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面包糠
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步骤11/17
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抓匀
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步骤12/17
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再倒入玉米淀粉
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步骤13/17
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轻轻松松团成小圆球,使点劲儿,别下锅散花了
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步骤14/17
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倒入多一点的油
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步骤15/17
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油温140°放入丸子,不要太多,用筷子轻轻拨动
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步骤16/17
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炸成型,浮起来就可以了,翠绿翠绿的好看。
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最后一步
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喜欢外酥里嫩的可以在油温升到160度,复炸一遍,注意不要炸糊了。热吃凉吃都好吃,也可以汆丸子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-13
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