情人节特辑 | 创意冰糖山楂小蛋糕 | 过年宅家做蛋糕
宝宝们过年好~ 明天就是情人节了,这款简单易上手的小蛋糕可以尝试下~刚好过年宅家,就让烘焙小宇宙爆发下吧~ 不需要特殊的模具或材料,压面团的工具我用的做塔壳的钢圈,你们有啥用啥。装饰部分你们可以脑洞大开做各种DIY,会更好玩哦~ 其他的看视频咯~ ( 山楂果酱之前出过教程,指路: #消灭蛋清好手! | 椰子瓦片脆饼+山楂果酱#
)
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步骤1/11
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Step 1:可可饼干1黄油提前从冷冻室转到冷藏室冷藏,切小块。2将所有材料混匀(手动or机器均可),揉成团。
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步骤2/11
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3借助烘焙油纸将面团整理成厚度1.5mm的饼皮,送冰箱冷冻5min定型。
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步骤3/11
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4定型后取出分割,码烤盘上。
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步骤4/11
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5放烤箱烘烤(中层,160℃-15min左右),时间和温度仅供参考。
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6取出晾凉。
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步骤6/11
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Step 2:冰糖山楂1细砂糖+水,小火慢慢加热到145℃(不要搅拌,会结晶),关火。
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步骤7/11
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2将新鲜山楂放糖浆里滚一圈,放网架上晾干备用。
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步骤8/11
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Step 3:山楂奶油香缇1淡奶油+糖,完全打发。2+山楂果酱,搅匀,装入裱花袋备用。
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步骤9/11
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Step 4:组合如图组合,也可以随意DIY。将山楂奶油馅和可可口味的饼干结合在一起真是简直了。甜中和可可的微苦,又是一期瞎整的神仙组合哈哈~
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步骤10/11
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顶部的冰糖山楂我实在太爱了,学会熬糖浆,你也可以在家自己做各种冰糖'葫芦'哦~
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最后一步
最后祝大家节日快乐哦!~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-13
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