虾头豆腐鸡蛋汤
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烹饪步骤
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步骤1/3
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虾头处理干净,剪掉爪爪等。用料酒腌制
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步骤2/3
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锅内热油,放入虾头翻炒变色,炒出红油
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最后一步
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放入葱花蒜末.(可以不放)姜片翻炒出香味,放入切好的豆腐块,翻炒均匀裹上颜色后倒入开水,我家不愿喝汤就放了一点水,可以多放变成豆腐汤。嫩豆腐很好,我用的老豆腐。盖盖炖个15分钟左右,期间把做凤尾虾没用完的蛋液倒入,搅匀,淀粉放少许水攉攉匀淋入,放少许盐提味,出锅!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-13
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