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黑麦吐司面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

黑全麦粉 150g

、

面包粉 100克

、

白砂糖 25克

、

食用盐 2g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 15克

、

水 110克

、

酵母 3克

、

果干适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除黄油果干外，均匀混合。用了机器，方便一点！我用了两倍的材料。
步骤2/8 点击查看大图
混合的差不多了加入黄油直到面团光滑
步骤3/8 点击查看大图
加入果干
步骤4/8 点击查看大图
醒发，可以用烤箱，先开50度让烤箱里面温暖后关闭。发至体积两倍即可
步骤5/8 点击查看大图
发酵好后进行排气。
步骤6/8 点击查看大图
松弛15min。再进行发酵至两倍大。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热5min 150/180度，烤35min 。自己看一下烤箱火候，不然容易考过头！涂点鸡蛋液，撒上白芝麻。
最后一步点击查看大图
成品出炉

小贴士

不易搅拌出薄膜，因为黑全麦粉中含较多的麦麸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-12

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