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炸酥肉的做法

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炸酥肉

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这道菜是过年家宴必备，刚炸出来特别好吃，也可以炸过了再放红薯蒸，或者煮菜汤、烫火锅……各种吃法都可以滴！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪五花肉 500g

、

盐 1匙

、

糖半匙

、

椒盐粉（花椒）适量

、

鸡蛋 2个

、

面粉 100g

、

淀粉 100g

、

菜油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
选取瘦一点的五花肉或者冒子肉，切成条，加少许盐、糖拌匀。
步骤2/8 点击查看大图
面粉和淀粉1：1加少量清水调成糊。
步骤3/8 点击查看大图
打入两个鸡蛋，拌匀。
步骤4/8 点击查看大图
把面糊和肉拌匀，放入适量椒盐粉（也可以是花椒）。
步骤5/8 点击查看大图
锅里烧菜油，五成油温时用筷子一块一块放入肉。
步骤6/8 点击查看大图
炸至金黄酥脆。
步骤7/8 点击查看大图
起锅啦！！
最后一步点击查看大图
趁热吃，安逸的很！！！也可以蘸点干辣椒面儿。

小贴士

炸酥肉时小火，避免炸糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-12

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