福袋
福气满满的新年福袋,来年福旺财旺!
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步骤1/11
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鸡蛋加盐打散倒入水淀粉,加水淀粉可以使蛋液有韧性不易破。
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步骤2/11
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最好过遍筛把蛋筋滤掉。
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步骤3/11
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平底锅倒入薄薄一层蛋液晃均匀,蛋液不能太厚,包的时候易破。小火凝固即可,不要上色,保持黄色。
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步骤4/11
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蛋饼大约可以做6、7个。
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步骤5/11
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内馅:肉馅、豌豆、胡萝卜丁、香菇丁。
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步骤6/11
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虾仁都是处理好的,用料酒、白胡椒粉拌匀。
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步骤7/11
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香菜梗用热水烫一下变软当绳子。准备好开包了。
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步骤8/11
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蛋饼光面在下放入肉馅,上面放个虾仁。
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步骤9/11
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捏起来用香菜梗系住。
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步骤10/11
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上锅蒸7、8分钟。
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最后一步
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成品图
蛋饼不能太厚易破,也不易太小,表面的花褶该提不起来了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-12
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