东北清冻

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  猪肉皮清水泡俩小时

• 步骤2/11 点击查看大图

  洗干净冷水下锅煮10-15分钟

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  捞出，略微放凉

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  斜刀刮掉肥肉

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  切成小条

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  放入大量盐，戴手套搅拌搓揉5-10分钟，加热水冲洗，反复三遍，直至水清澈，此步骤为了去油

• 步骤7/11 点击查看大图

  第一遍冲洗效果

• 步骤8/11 点击查看大图

  第三遍冲洗后冷水入锅，大火烧开转小火煮一个半小时至俩个小时

• 步骤9/11 点击查看大图

  汤汁少一半，成奶白色即可，汤汁触感粘稠

• 步骤10/11 点击查看大图

  倒入容器内，待凉后，放入冰箱冷藏一晚，着急吃可放冷冻两个小时

• 最后一步 点击查看大图

  切片装盘，搭配蒜酱，超级Q弹好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-12

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