低糖花生曲奇饼干
家里宝喜欢吃饼干，每次喝了奶都会吃2片饼干，做过几个方子都很甜，小朋友不能吃的太甜所以减了糖。又因宝的喜好加了花生、芝麻、核桃等干果，烤出来还挺香的。不过喜欢吃甜食的，可以把糖加量，最多大于等于本配方的2倍。
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步骤1/16
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黄油、面粉、糖、花生碎，我家宝喜欢吃芝麻，所以我加了芝麻，不喜欢吃可以不放。
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将黄油隔水融化
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将融化好的黄油倒入大碗中，加入砂糖，搅拌
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步骤4/16
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再加入花生碎，搅拌
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步骤5/16
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加入黑芝麻，搅拌，不喜欢可以不加
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步骤6/16
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再加入打散的蛋液，搅拌均匀（蛋液我用的鹌鹑蛋，差不多2个鹌鹑蛋）
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步骤7/16
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面粉过筛
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步骤8/16
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将筛入的面粉用刮刀搅拌均匀
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步骤9/16
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面粉拌匀无颗粒
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步骤10/16
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铺一张保鲜膜，将拌好的黄油面团做成长条状包好
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步骤11/16
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装入模具中，放冰箱冷藏定型，一般3～4小时左右，如果放冷冻注意时间，冻太硬不好切
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步骤12/16
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也可以按每份11g左右搓成圆球，用压花模具压成花型（此步骤适合低气温时制作）
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步骤13/16
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冷藏定型后取出，切成大约3㎜左右的片，同时烤箱预热
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步骤14/16
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烤盘铺好油纸，将切好的饼干片放在上面
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步骤15/16
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烤箱放中间格，上火160℃下火140℃，烤15min左右，需时刻注意饼干颜色，避免烤过
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最后一步
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烤好后将饼干放凉，装好
烤箱温度视每个人的烤箱脾气来定，最主要的是要时刻观察饼干的状态，时间不一定非按照方子来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-11
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