从小到大过年的记忆,好吃不过焖子。
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河北这边的特色食品,我们老家的焖子,每年过年,煮完肉,用肉汤做焖子,是我从小到大的记忆。肉汤的鲜美不能浪费,下面就跟我学习一下这个正宗的河北过年焖子吧。
营养分析
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89克
11克
254克
1858
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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红薯淀粉放入适量温水(水温不宜过高),搅拌至如图粘稠状态。
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步骤2/6
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卤完肉的肉汤(过年卤肉),里面有肥油,各种香料的那种,大火烧开,倒入淀粉粥底内。一边倒,一遍快速搅拌,搅拌至如图粘稠状态。(现在淀粉糊已经是半熟状态)
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步骤3/6
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切新鲜大葱,鲜姜,切碎。切刚卤好的五花肉(肥肉多的为好)一块,切成小丁。和葱姜一起放入淀粉糊内,搅拌均匀。
步骤4/6
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发布于 2021-02-11
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