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椰汁八宝饭的做法

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椰汁八宝饭

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1小时以上 | 切墩(初级)

白糯米

、

豆沙适量

、

椰汁适量

、

果干适量

、

猪油适量

、

米酒适量

、

糖少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
椰汁是重点
步骤2/9 点击查看大图
糯米泡2小时以上，滤去水
步骤3/9 点击查看大图
用椰汁代替水蒸米饭，比平时蒸米饭用的水少一些
步骤4/9 点击查看大图
蒸好后拌入猪油，活匀，猪油一点点加，至糯米基本不粘锅为宜
步骤5/9 点击查看大图
碗内壁涂匀猪油
步骤6/9 点击查看大图
摆好果干
步骤7/9 点击查看大图
放入糯米，中间用拳头压出坑填上豆沙
步骤8/9 点击查看大图
用糯米盖住豆沙，保鲜膜封住碗口，入锅中蒸20-30分钟
最后一步点击查看大图
蒸好后将保鲜膜去掉，盘子盖住碗口，翻转碗和盘子倒出八宝饭。椰汁本身是甜的，还有椰奶香，不喜欢吃甜的这样就可以了。喜欢吃甜的可以用米酒加糖熬个汁浇上去。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-11

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