年夜饭之烧排骨
今年过年在海南,怎么能少得了排骨嘞~ 这里的猪肉大多都是黑猪肉,排骨也就是黑猪排呗,吃起来香香的~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
排骨切段下凉水锅焯水,水开后煮5分钟,将排骨捞出用水清洗浮沫,将煮过排骨的水倒掉不用。
-
步骤2/14
点击查看大图
葱姜蒜该切段切段,该切末切末
-
步骤3/14
点击查看大图
隆重介绍海南本地辣椒,不是很辣,吃着很香。
-
步骤4/14
点击查看大图
辣椒切段备用
-
步骤5/14
点击查看大图
所有用料合影✌️
-
步骤6/14
点击查看大图
热锅凉油,下花椒、大料和干辣椒,小火炝锅,可捞出
-
步骤7/14
点击查看大图
接着加入控过水的排骨,注意别烫伤,煸炒一会儿后加入姜片和大蒜
-
步骤8/14
点击查看大图
加入料酒,按照1:2:3的比例加入蚝油、老抽和生抽,一大勺白糖(可不加),适量盐(汤略咸一点的口感排骨味道就会刚刚好),继续翻炒片刻后加热水
-
步骤9/14
点击查看大图
先少加一些,再煸炒一会儿。
-
步骤10/14
点击查看大图
接着继续加入开水,漫过排骨。盖盖子炖40分钟到1小时(小块排骨30分钟即可)。喜欢软烂口感的可多炖一会儿
-
步骤11/14
点击查看大图
收汁儿前加入尖椒。不加的话可略过这一步。
-
步骤12/14
点击查看大图
翻炒片刻后加入蒜末和香葱(不能放大葱)提香。
-
步骤13/14
点击查看大图
出锅儿~年夜饭搞起来呗
-
最后一步
点击查看大图
新年快乐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-11
烧排骨的相关分类
烧排骨的相关推荐
-
没有鱼的鱼香肉丝,却是餐桌上最下饭的那道菜。
6881793人看过 -
鸿运当头 年夜饭开胃大菜
58045人看过 -
#15分钟周末菜#油焖茄子豇豆
282590人看过 -
红烧狮子头
610257人看过 -
冬瓜火腿汤#洗手作羹汤#
3380663人看过 -
麻辣鲜香的重庆烧鸡公,超过瘾#餐桌上的春日限定#
4540488人看过 -
凉拌腐竹~夏日清爽凉菜
13867415人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11382650人看过 -
什么菜好吃到能当店名?重庆鸡公煲#营养小食光#
1594058人看过 -
麻辣鲜香毛血旺
250905人看过 -
重庆鸡公煲
1850217人看过 -
日式舒芙蕾厚松饼
8403206人看过