油焖茄子豇豆
分享一道家常菜，少油版油焖茄子豇豆。 参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#
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步骤1/9
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食材：豇豆摘去两头，清洗干净后摘成自己喜欢的段。
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步骤2/9
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大茄子洗净后切斜刀块。
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步骤3/9
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炒锅烧热，加油下豇豆煸炒至豇豆变色皮起皱。
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步骤4/9
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盛出备用。
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步骤5/9
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原锅下茄子和蒜珠中小火翻炒至茄子变软。
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步骤6/9
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加入煸炒好的豇豆翻炒均匀。
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步骤7/9
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沿锅边淋入一圈料酒，二圈生抽，几滴老抽和适量白糖翻炒均匀后转小火，盖盖焖煮几分钟。
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步骤8/9
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加鸡精和少量盐调味后就可以出锅了。
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最后一步
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酱香软糯，咸鲜中带着点甜非常好吃下饭。
茄子下锅前冲下水，有了这一步，少量的油就可以将茄子炒软糯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-14
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