零失败饺子皮
过年期间很多商铺都没开门，就自己做起饺子皮
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步骤1/5
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第一步:250g面粉+2克盐混合第二步:倒入蛋清1个+清水125～130g（看面粉吸水量）第三步:揉成圆面团
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步骤2/5
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第四步:用保鲜膜盖着醒30分钟
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步骤3/5
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第五步:撒小许淀粉，按扁，用擀面杖来回擀，擀成薄面片即可
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步骤4/5
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第六步:用圆形模具压出饺子皮，饺子皮面撒少许淀粉防止皮双叠时互相粘连
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最后一步
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这样饺子皮就做好了
温馨提示
① 面粉中加盐改善面皮更有劲道
② 面粉中加入蛋清能让饺子皮有韧劲
③ 饺子皮用的是冷水
④ 淀粉防止饺子皮双叠时互相粘连
⑤ 用不完的饺子皮，可用保险袋或盒防入冰箱冷藏，3天内吃完，如不立即吃可放冷冻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-11
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