水果奶油大福，入口冰爽又软糯，新年小甜品，好吃到爆
今天做一款不需要烤箱的新年小甜品，也不需要蒸的水果奶油大福，非常简单哦，软糯香甜，一口爆汁，好吃到爆的小甜品！
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步骤1/24
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先取糯米粉30克，小火炒至变淡黄后备用，待会做防粘的手粉。
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步骤2/24
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糯米粉70克、玉米淀粉17克、白砂糖17克、玉米油12克、牛奶110克，搅拌均匀。
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步骤3/24
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再另外准备一份面糊，抹茶粉3克加入食用油6克，搅拌均匀。
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步骤4/24
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抹茶液加入准备好的面糊，全部搅拌均匀。
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步骤5/24
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原味面糊过筛一下后倒入不粘锅。
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步骤6/24
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抹茶味面糊过筛一下备用。
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步骤7/24
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全程开小火，不停搅拌至成团，表面微微透明，按上去有弹性的状态就行了。
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步骤8/24
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取出面团，放上5克的椰子油。
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步骤9/24
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反复折叠，拉扯至光滑有弹性，表面沾一层炒好的手粉备用。
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步骤10/24
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分成30-35克一个，表面沾一层炒好的手粉备用。
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步骤11/24
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抹茶面团使用同样的操作方法炒制成团。
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步骤12/24
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分成30-35克一个，表面沾一层炒好的手粉备用。
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步骤13/24
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淡奶油150克加入白砂糖15克开始打发。
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步骤14/24
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打发至10分的硬性发泡状态，装入裱花袋备用。
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步骤15/24
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淡奶油150克加入白砂糖15克、抹茶粉3克开始打发。
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步骤16/24
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打发至10分的硬性发泡状态，装入裱花袋备用。
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步骤17/24
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把面团擀成薄片，轻轻的放在一个雪媚娘模具或者小碗里。
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步骤18/24
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先在底部挤一层淡奶油。
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步骤19/24
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放入喜欢的水果
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步骤20/24
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再挤一层淡奶油。
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步骤21/24
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最后四边提起面皮粘在一起，记得不要碰到淡奶油，不然会沾不起来哦。
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步骤22/24
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倒过来轻轻放入模具中，水果雪媚娘完成。
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步骤23/24
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糯米柔软、奶油香浓。
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最后一步
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抹茶清香、水果甜蜜。
面团制作在过程中，最好用保鲜膜封起，防止干燥裂开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-10
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