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教你做萝卜丝肉馅

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小时候超爱吃的，自己喜欢吃的总归要会做的。肉馅是肉包子的灵魂，相当重要。

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1小时以上 | 切墩(初级)

肉丝适量

、

白萝卜适量

、

青蒜少许

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

鸡精适量

、

生姜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
萝卜刮丝，开水氽后，捞出挤水
步骤2/15 点击查看大图
散开备用
步骤3/15 点击查看大图
五花肉肥瘦分开，分别切成粒
步骤4/15 点击查看大图
瘦肉粒拌入姜粒
步骤5/15 点击查看大图
青蒜切成片、粒备用
步骤6/15 点击查看大图
肥肉粒放入锅中，小火煎
步骤7/15 点击查看大图
慢慢煎
步骤8/15 点击查看大图
煎出油来，把精肉粒也放进去
步骤9/15 点击查看大图
加入青蒜粒，拌匀
步骤10/15 点击查看大图
倒入适量老抽、生抽、盐、鸡精拌匀
步骤11/15 点击查看大图
倒入萝卜丝继续搅拌
步骤12/15 点击查看大图
搅拌，萝卜丝与肉馅完美混合
步骤13/15 点击查看大图
不知道咸淡的话，可以闻闻有没有咸的味道，馅略咸点好，这样制作成包子后，咸味会渗透到馒头面上的，味道刚刚好。
步骤14/15 点击查看大图
婆婆用这馅制作的大包子
最后一步点击查看大图
满满的馅，超好吃

小贴士

婆婆一直说，调料简单，肉馅味道更香，她不喜欢放太多乱七八糟的东西进去，材料就是萝卜丝，五花肉，青蒜，生姜以及基础的调味品。她做的菜品一直很香，实践证明她说得极有道理，因此我极认可她的说法，我也喜欢尽量简单就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-10

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