青菜鲜肉汤圆
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步骤1/21
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准备好食材。
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步骤2/21
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猪肉剁成肉末,加入盐、糖、胡椒粉、味达美臻品料酒。
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步骤3/21
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再加入味达美味极鲜酱油,朝一个方向搅拌均匀。
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步骤4/21
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姜蒜切片,加入20克左右开水,静置5分钟,泡出姜蒜汁水。
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步骤5/21
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肉馅中加入姜蒜水,搅拌均匀。
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步骤6/21
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加入香油,搅拌均匀,一旁备用。
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步骤7/21
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锅中烧水煮沸,放入青菜,烫30秒左右,捞出。
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步骤8/21
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放入凉水盆中。
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步骤9/21
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凉透后捞出,挤干水分,切碎。
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步骤10/21
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放入肉馅中,再加入适量盐。
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步骤11/21
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朝一个方向搅拌上劲。
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步骤12/21
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分成每个20克,大约22个,放入冰箱冷冻。
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步骤13/21
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糯米粉加80度水
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步骤14/21
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揉成面团。
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步骤15/21
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分成22个小面团,每个约20-25克。
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步骤16/21
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取一个面团,捏成碗状,放入一个肉馅。
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步骤17/21
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用虎口慢慢收口,翻面。
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步骤18/21
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滚上一圈干粉,防粘。
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步骤19/21
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锅中倒入适量水,煮沸,下入汤圆,煮至沸腾,汤圆上浮,再煮3分钟。
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步骤20/21
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开吃。
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最后一步
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团团圆圆过新年。
吃不完的汤圆冷冻保存,下次吃时无需解冻,直接煮。根据自己口味青菜可以换成萝卜丝的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-10
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