桃花酥
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步骤1/24
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红曲粉加入120克清水中拌匀
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步骤2/24
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做油皮的材料准备好
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步骤3/24
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倒入水揉匀,我放厨师机搅拌五分钟
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步骤4/24
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盖上保鲜膜或者纱布,醒发一个小时
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步骤5/24
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油酥也揉好备用
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步骤6/24
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有时间的可以醒发久一点,揉好的面团是可以拉成薄膜状态,我的好像没成功。
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步骤7/24
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分成30个剂子(约19克一个)
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步骤8/24
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约15克一个
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步骤9/24
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红豆馅约18克一个
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步骤10/24
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油酥放入油皮里包好
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步骤11/24
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用擀面杖压平
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步骤12/24
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卷起来盖上保鲜膜放松弛15分钟
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步骤13/24
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第二次把面团压扁对折揉圆
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步骤14/24
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用擀面杖压扁
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步骤15/24
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继续卷起来,继续松弛15分钟
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步骤16/24
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用擀面杖把皮压扁,放入豆沙馅
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步骤17/24
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像包包子一样把口捏紧
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步骤18/24
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口朝下,压成一个薄饼状
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步骤19/24
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用剪刀剪出五个花瓣,六个花瓣也行
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步骤20/24
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用大拇指和食指捏出花瓣的形状
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步骤21/24
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在花瓣上划两道
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步骤22/24
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点上蛋液,洒点芝麻,注意蛋液和芝麻
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步骤23/24
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烤箱预热,上下180度烤25分钟
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最后一步
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春天的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-10
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