椰汁年糕☞年年糕（高）升的做法

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椰汁年糕☞年年糕（高）升

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

糯米粉 500克

、

红片糖 4-5片

、

椰浆 400ml

、

油 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
全家福。
步骤2/9 点击查看大图
红糖上锅蒸。
步骤3/9 点击查看大图
蒸至溶成糖浆。
步骤4/9 点击查看大图
500克糯米粉（过筛）
步骤5/9 点击查看大图
加入蒸热的红糖浆拌均匀无颗粒状态，然后加椰浆（这一步要有耐性）。
步骤6/9 点击查看大图
搅拌好加入50克油，再次进行搅拌令油与粉浆融为一体。
步骤7/9 点击查看大图
搅拌好的年糕胚，锅内加足水份，热水开蒸两个小时（期间不要开盖，一个小时锅边再加入热水，防止烧干水），这是关键哦，蒸不熟再回炉蒸还是不熟的。
步骤8/9 点击查看大图
蒸好摊凉，刀抹油切块（年糕是比较沾，用油刀切比较齐口），可蒸可煎着吃。椰香味浓。
最后一步点击查看大图
切开的效果，软软糯糯，椰香味足……。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2021-02-10

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