冷吃干鱼
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我觉得冷吃系列完全是过年的味道,平时忙于工作,带孩子们,基本上也没什么时间做,要过年了,赶着做了点,很像小时候围着妈妈和外婆做年菜,提前做很多很多菜,就等过年的时候吃起来,多年的小女孩也做了妈妈,围着锅边做这些菜,年味十足
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
干草鱼
2斤
、
大蒜
200克
、
花椒
50粒
、
糖
3克
、
姜末
100克
、
香料
适量
、
鸡精
少许
、
干辣椒
越多越好
、
花椒粉
一勺
、
十三香粉
50克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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我家干鱼是孩子爷爷腌制风干的,超市有现成的买过来洗干净切成大小一致的块装
-
步骤2/5
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三分之二的热油量,加入鱼块,炸至金黄色,时间大概三分钟
-
步骤3/5
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炸鱼的油里面加入姜蒜末,八角茴香桂皮等各种自己喜欢的香料,我比较喜欢麻辣鲜香的,十三香粉和花椒放的特别多,大家可以根据自己喜好添加
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-02-09
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