皮冻
每每过年,最爱吃的凉菜就是皮冻,猪皮冻、鸡肉冻,现在在父母身边时间少了,吃不到现成的了,于是偶尔自己会动手做一做,寻味曾经的味道……
-
步骤1/6
点击查看大图
猪肉皮清水洗净
-
步骤2/6
点击查看大图
冷水入锅,加适量料酒姜葱,煮开至5-10分钟,这样利于去除肉皮上的肥肉
-
步骤3/6
点击查看大图
去肥油
-
步骤4/6
点击查看大图
切丝
-
步骤5/6
点击查看大图
加入适量盐和白醋,把肉皮丝抓洗干净,至水清澈透明,多洗几遍,我洗了十几遍。大火煮三十至四十分钟,盛入干净无水的器皿中,静待成型
-
最后一步
点击查看大图
做些生抽蒜酱蘸料,无比满足味蕾。
多搓洗几遍,去除猪腥味和脂肪,成品会晶莹劲道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-09
皮冻的相关分类
皮冻的相关推荐
-
天水麻辣烫(家庭版)
150431人看过 -
夏日消暑小食:麻辣小龙虾(尾)
3770329人看过 -
尖椒炒猪肺
801289人看过 -
素烧口蘑
1904656人看过 -
夏日必备丨麻辣小龙虾 ~
8262324人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#低脂低卡口蘑酿虾滑
197874人看过 -
红焖秘制羊腩
455813人看过 -
秘制腌黄瓜│超级解腻神器
2964489人看过 -
家庭版的油泼面#赏味舌尖上的法式浪漫#
135587人看过 -
#苏泊尔巧易旋压力快锅#老北京卤煮火烧
1294876人看过 -
#春季食材大比拼#三鲜菌菇汤
385342人看过 -
豌豆玉米鸡头米炒虾仁
89890人看过