香橙曲奇

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 320克

、

黄油 200克

、

糖粉 90克

、

橙子三个

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
橙子用盐搓一搓表面，把上面的蜡洗净（橙子硬一点好用，大小就一只手拿一个那么大）
步骤2/15 点击查看大图
擦三个橙子皮，注意就擦外面的薄皮，尽量不要擦到里面的瓤，那个比较苦，加入90克白砂糖搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
200克黄油化开备用（我嫌自然化的慢，在锅里烧热水蒸化的，化开后放凉备用）照片忘记拍了，放个我家小可爱(๑• . •๑)哈哈
步骤4/15 点击查看大图
橙糖倒入黄油里搅拌均匀
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倒入面粉用刮刀和成光滑面团（面粉多次加入，用的面粉不一样吸水程度不一样，慢慢加入和成光滑面团就好）
步骤6/15 点击查看大图
上下两层吸油纸夹着，擀面杖擀成2～3mm厚的面饼，放冰箱冷冻十多分钟，赢了定型就拿出来
步骤7/15 点击查看大图
橙子切薄片，越薄越好，用纸吸干两面的水分
步骤8/15 点击查看大图
冻好的面饼，成型了，拿出来用模具套出圆形，或者方形都可以，跟橙子片大小差不多的大小
步骤9/15 点击查看大图
我为了省事切了大方块，每块放一个橙子片，烤箱上下火，一百五，烤二十五分钟，（烤箱温度不太一样这个可以自己看着上下调一下，不要火大会糊，时间到了还不熟就加时）
步骤10/15 点击查看大图
剩下的边角就再揉起，擀面皮，接着冻起来，重复上面的步骤就好了
步骤11/15 点击查看大图
我把剩下的面打算直接烤饼干，揉进了一些蔓越莓碎，（加其他的坚果碎啊，或者就这个橙子面什么都不加，直接烤饼干也好吃）
步骤12/15 点击查看大图
揉好的面团还是擀成两三毫米厚的面饼（我是不打算用模具了，就直接切小方块，就擀的方正些），放冰箱冷冻十分钟
步骤13/15 点击查看大图
没有糖粉，自己做的，用白砂糖和淀粉一比一比例，擀面杖擀碎，饼干出锅的时候用小筛子筛一点在上面
步骤14/15 点击查看大图
放个上次做的图片，放凉装瓶吃很好哦
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