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酱猪皮

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蜜桃厨房

小主今天带来的这道猪皮菜，采用了酱的做法，用了香料跟红葱头，不仅可以去猪皮本身的味，还能增加香气！ 煮时并没有像往常一样直接一整片扔锅里，而是先卷后绑了一下，不容易松散，口感上也能保持得更好！ 胶原蛋白满满的猪皮，香气十足的酱料，这样的酱猪皮一盘有点不够吃~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
主料：
、
猪皮 1斤
、
清水 适量
、
底料：
、
姜片 5片
、
蒜 3瓣
、
红葱头 150g
、
香叶 3小片
、
八角 1个
、
桂皮 1小块
、
花椒粒 1小撮
、
调味料：
、
料酒 25g
、
生抽 25g
、
老抽 8g
、
南乳汁 25g
、
糖 3g
、
盐 2g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-09

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