啤酒炖大鹅
2020年妈妈养了7只大鹅,家里的宝宝兴奋坏了,回家时拿个苞米杆就开始撵小鹅崽,撵的嘎嘎叫,把我和宝宝的姥姥看的胆战心惊的,经过一个夏天和一个冬天小鹅崽长成了大鹅,其中有4只公鹅,不下蛋就用来吃肉吧,但是疫情原因我们这个冬天不能回去,妈妈就把宰杀好的大鹅邮寄过来,昨天寻思吃一次吧,一只大鹅分为3份,昨天吃了1/3份,用啤酒做来吃吧。
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步骤1/17
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用清水泡去血水,多用清水清洗几遍鹅肉。
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步骤2/17
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锅里放入凉水,鹅肉下锅焯掉血水。
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步骤3/17
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准备葱姜蒜
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步骤4/17
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冰糖,花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒
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步骤5/17
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热锅凉油
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步骤6/17
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把准备的葱姜蒜和八角桂皮花椒香叶冰糖放入油锅煸炒下
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步骤7/17
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然后把焯过水的鹅肉放入锅里煸炒至金黄。
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步骤8/17
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放入15毫升生抽
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步骤9/17
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放入5毫升老抽
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步骤10/17
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10毫升左右的耗油
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步骤11/17
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500毫升啤酒
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步骤12/17
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放入锅里,盖上锅盖,刚开始大火煮开,后小火闷煮40分钟左右。
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步骤13/17
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40分钟后开锅盖看下,剩一点汤汁,开盖翻炒几下,最好就一点点的汤汁就可以关火了。
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步骤14/17
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出锅
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步骤15/17
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成品
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步骤16/17
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配上红酒美呆了
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最后一步
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也可当零食吃起来,因为没有在另外放盐,不是很咸,可以当零食吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-09
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