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全麦吐司&全麦猫咪吐司的做法

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全麦吐司&全麦猫咪吐司

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有吐司，早餐真完美！这是一款百变吐司，它适合早晨的餐桌，搭配一杯牛奶或咖啡或豆浆，味道非常赞。此配方可制作1个450克全麦吐司。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 230克

、

全麦面粉 20

、

糖 35克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

鸡蛋 1个

、

水 135-145克

、

黄油 28克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将除盐和黄油以外所有材料放入揉面桶内，启动揉面程序，10分钟后加入盐、黄油，再次揉面10分钟左右即可。揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵至2倍大。
步骤2/11 点击查看大图
取出发好的面团排气，分割三等份，揉圆松弛20分钟。
步骤3/11 点击查看大图
取一份面团擀成椭圆形。
步骤4/11 点击查看大图
翻面后卷起来，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤5/11 点击查看大图
取一份面团再次擀长，翻面后卷起来，放在模具中里。
步骤6/11 点击查看大图
二次发酵至八分满。
步骤7/11 点击查看大图
二次发酵的温度35度左右。
步骤8/11 点击查看大图
海氏C40烤箱预热180度，烤45分钟左右，上色满意后及时加盖锡纸。
步骤9/11 点击查看大图
.脱模取出晾凉后装袋密封保存即可。
步骤10/11 点击查看大图
美美哒！
最后一步点击查看大图
小贴士：山形吐司要根据自家烤箱的脾气和吐司模具来调整温度，不同的吐司模具烘烤时间不同，重要的是要看状态。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-09

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