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奶香旺仔小馒头的做法

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奶香旺仔小馒头

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1小时以上 | 配菜(中级)

马铃薯淀粉 150克

、

奶粉 25克

、

低筋面粉 30克

、

泡打粉 2克

、

糖粉 30克

、

鸡蛋 1个

、

色拉油 30克

、

纯净水带喷雾瓶

、

PVC手套

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋放入大容器里打散
步骤3/13 点击查看大图
倒入准备好的色拉油，进行搅拌融合在一起
步骤4/13 点击查看大图
把所有的粉粉都混合在一起
步骤5/13 点击查看大图
将混合一起的粉粉一起过筛倒入蛋液中搅拌
步骤6/13 点击查看大图
将面揉成面团
步骤7/13 点击查看大图
这种粘粘光滑状态
步骤8/13 点击查看大图
用保鲜膜包起来静置几分钟
步骤9/13 点击查看大图
一个一个捏成小馒头状，放在烤盘油纸上，排列中间留出点空隙（考的时候会膨胀），我是每个称的在2.5克左右大小（烤出来是大馒头）特别费时间的工序，坚持住！
步骤10/13 点击查看大图
用准备好的喷雾瓶，给小馒头表面喷一层水，防止馒头顶部干裂
步骤11/13 点击查看大图
烤箱180度预热5分钟，然后放入馒头烤制15分钟，每个烤箱因调节烤制时间和温度不同，所以一定要盯好馒头的烤制状态，上色后即好
步骤12/13 点击查看大图
开始变色，就可以观察烤箱温度和时间的调整了
最后一步点击查看大图
注意：这就是时间和温度最后没控制好，导致颜色比较深，但是味道还是可以的，期待你们的作品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-09

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