从驴肉到火烧
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也许没有太多花里胡哨的配图和修图技术,但我永远是那个认真的做菜人和干饭人
营养分析
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6克
43克
262克
1352
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
面粉
300克
、
温水
160克
、
盐
适量
、
驴肉
4斤
、
洋葱
半个
、
干辣椒
6个
、
川味卤料
一包
、
酵母
3克
、
米酒
适量
、
生抽
3勺
、
耗油
3勺
、
红糖
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/13
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新鲜驴肉+驴排洗干净,锅里加水放入姜片焯水
-
步骤2/13
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焯水焯到浮沫不再增多,捞出用水龙头冲洗干净。卤锅放入洋葱,姜片,干辣椒段,倒入川味卤料粉,加水没过驴肉,倒入一大勺米酒、酱油,老抽,耗油,4-5片山楂干,红糖粉,少许盐,大火烧开,转小火慢炖2小时(我以前都是自己配大料,今天去超市居然买完了,就试试卤料粉,还好味道也不错的)
-
步骤3/13
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马上和面,稍微醒20分钟左右
步骤4/13
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发布于 2021-02-08
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