珍珠糯米鲜肉丸
过年感觉就是吃吃喝喝吧，从前不是很喜欢丸子类的食物，但最近想做点给自己和家人尝尝也许也没那么难以接受吧
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步骤1/8
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糯米提前两小时洗净、泡好，备用
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步骤2/8
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我喜欢自己剁肉馅，有颗粒感
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步骤3/8
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葱姜剁碎，备用
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步骤4/8
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肉馅儿里加葱姜末、一个鸡蛋、适量生抽老抽料酒耗油，因为生抽老抽耗油都有咸味了，盐就可以不用加了
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步骤5/8
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搅拌搅拌搅拌…持续这个动作…很累，对！特别酸爽，但要持续哟～直到馅儿变得劲劲拽拽的，一定是要很结实的那种馅儿！否则不容易团起来
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步骤6/8
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肉馅儿完成！
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步骤7/8
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糯米沥干，平铺在案板上，团好的每一个肉馅儿团儿就直接放在糯米上面，翻滚吧翻滚！直到裹了厚厚一层糯米粒
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最后一步
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上笼，水开蒸30分钟！如果肉馅儿太软，会出很多水，没关系，一样美味哟～切点小葱花、胡萝卜丁点缀一下，美美地上桌！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-08
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