擀面皮（陕西特色）
为爱的人动手做美食 参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#
-
步骤1/23
点击查看大图
把面粉分次加清水打成絮状
-
步骤2/23
点击查看大图
揉成面团醒面30分钟
-
步骤3/23
点击查看大图
醒好的面团放入水中洗面筋
-
步骤4/23
点击查看大图
换水继续洗
-
步骤5/23
点击查看大图
一直洗到面水变清，面筋就洗好了
-
步骤6/23
点击查看大图
把所有洗面筋水过滤倒入一个盆中，放在常温地方沉淀8小时
-
步骤7/23
点击查看大图
把面筋放入蒸锅大火蒸15分钟
-
步骤8/23
点击查看大图
放凉切条
-
步骤9/23
点击查看大图
第二天把沉淀出来多余的水倒掉
-
步骤10/23
点击查看大图
加入酵母粉（薄薄撒一层）搅拌均匀，继续沉淀10小时！！！
-
步骤11/23
点击查看大图
在过一天，沉淀出多余的水倒掉
-
步骤12/23
点击查看大图
将面浆倒入锅中，小火慢炒
-
步骤13/23
点击查看大图
一直小火炒
-
步骤14/23
点击查看大图
一直炒到这样不粘锅
-
步骤15/23
点击查看大图
趁热将面团搓成长条
-
步骤16/23
点击查看大图
揪成这样的小团
-
步骤17/23
点击查看大图
小团搓成小长棍，压成小长条
-
步骤18/23
点击查看大图
擀面杖擀制面皮
-
步骤19/23
点击查看大图
一般3-5张为一盘，中间少量刷油，防止粘粘
-
步骤20/23
点击查看大图
擀好的面皮可以适当修剪一下边，美观
-
步骤21/23
点击查看大图
大火上蒸锅10分钟
-
步骤22/23
点击查看大图
放凉，切成细长条
-
最后一步
点击查看大图
放入面筋，黄瓜丝，酱油醋，辣椒
一定要认真看清楚步骤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-08
擀面皮的相关分类
擀面皮的相关推荐
-
老潼关肉夹馍
64054人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏# 竹笼粉蒸牛肉
103459人看过 -
#缤纷下午茶#潼关肉夹馍
75206人看过 -
清炖冬瓜
12280人看过 -
牛肉肉夹馍
14111人看过 -
西葫芦鸡蛋饺子
206785人看过 -
教你如何制作正宗老潼关肉夹馍
105451人看过 -
肉夹馍（牛肉）
45740人看过 -
#美食视频挑战赛# 家庭版炸薯条，小朋友的最爱。
256206人看过 -
白灼生菜
1461410人看过 -
#吃出健康，解决假胖#西葫芦素馅饺子+生煎包
137518人看过 -
老潼关肉夹馍
18825人看过
