章鱼小丸子
爱吃,又不敢出去买,自己做呗
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步骤1/13
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将墨鱼头洗净,去掉眼睛,用盐水泡几分钟捞出控干
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步骤2/13
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200克低粉,16克生抽,10克味淋,两个鸡蛋,加400克水,搅拌均匀
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步骤3/13
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滤网过滤,面糊更细腻
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步骤4/13
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盖上保鲜膜半小时。这期间准备照烧汁,菜料
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步骤5/13
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水,生抽,淀粉,蜂蜜搅拌均匀
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步骤6/13
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倒入锅中,熬出浓稠汁,倒入碗中,照烧汁就做好了,备用
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步骤7/13
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墨鱼切小丁,开锅后倒入,两分钟捞出,控干水分
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步骤8/13
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洋葱切丁,生菜切碎片
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步骤9/13
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丸子盘预热,倒入面糊
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步骤10/13
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迅速加入墨鱼丁,洋葱丁,生菜碎,5,6分钟,我用的是200℃火
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步骤11/13
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丸子底成型后立起来,加入面糊,扣过去,再有5.6分钟,换面烙1.2分钟,再烙侧面,1.2分钟
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步骤12/13
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盛盘,按顺序淋上照烧汁,撒上木鱼花,海苔碎,沙拉酱,番茄酱,芥末酱
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最后一步
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吃吧,料足,味美,舔手指
1.处理墨鱼时一定戴围裙
2.没有味淋就用清酒,没有清酒用朗姆酒
3.家里没有包心菜,就用生菜代替,效果也很好,所以,只要喜欢,什么菜都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-08
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