全麦坚果软欧包/健康瘦身美食
越来越喜欢做粗纤维的食品了! 健康,低卡,饱腹感十足! 减重的首选啊! 很简单的一款面包,发酵过程短,不用揉手膜,小白新手一定大爱! 参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足,开运添口福#
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步骤1/17
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准备好食材,葡萄干洗净,微微用水泡一会再捞出。核桃仁烤香。红枣去核,改刀切小块。黄油提前室温软化。
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步骤2/17
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黑糖用清水化开。
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步骤3/17
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面团材料除黄油外,放入面缸开低速档,面团无干粉后调三档继续和面5分钟。不用机器用手操作也很轻松简单。
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步骤4/17
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加入黄油,低速档和面,直到面油全部融合。同样这步也可以纯收工操作的。
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步骤5/17
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取出面团,放上全部配料。面团是不需要揉出手膜的。
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步骤6/17
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把配料揉进面团中。大胆放松揉,配料碎了也没关系。
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步骤7/17
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揉匀的面团放入面盆里,表面覆盖保鲜膜。放到温暖地方等待发酵。室温30度左右的地方,不宜过高温度。
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步骤8/17
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面团发酵至两倍大,取出按压排气。你会发现全麦的发酵速度比面包粉快多了。
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步骤9/17
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均分成四条,放入烤盘。注意间距,二次发酵会很大。
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步骤10/17
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二次发酵我是放入烤箱发酵档。烤箱要有一定湿度,需要适当用喷水。并且表面覆盖保鲜膜。在室温下发酵也是可以的。注意保湿。
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步骤11/17
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面团发酵至二倍大。胖乎乎的已经挤到一起了。
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步骤12/17
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烤箱上下设定180度,预热5分钟。同时把面团表面筛上干面粉。
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步骤13/17
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用烘焙刀划上口子,增加美感。
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步骤14/17
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入烤箱中下层,烤25分钟。
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步骤15/17
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叮!完成!拉出烤盘震摔一下面包。
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步骤16/17
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早餐,午餐,晚餐都可以吃。放心吃,不会胖哦!表面香香硬壳,里面软软有嚼劲。
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最后一步
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里面的干果和果干非常丰富!好香好甜!健身首选面包。
1.干果果干可以根据自己喜欢调换。
2.烤箱温度是我家的温度,你家的我不了解哦~
3.面包大小、形状和划割的刀口自己喜欢什么样弄什么样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-08
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