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西兰花炒肉的做法

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西兰花炒肉

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10分钟左右

西兰花一个

、

肉 500克

、

小米椒 2个

、

盐适量

、

淀粉 1勺

、

油适量

、

老抽适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
西兰花掰成小块，小米椒洗干净备用。
步骤2/9 点击查看大图
将瘦肉和肥肉分开切好，肥肉用来炼油，小米椒切段。
步骤3/9 点击查看大图
瘦肉加入少量盐，一勺淀粉，少量老抽（加了老抽肉的颜色会有点深，不喜欢的可以换成生抽），适量油，搅拌均匀，腌制十分钟。
步骤4/9 点击查看大图
锅烧热，倒入少许油，放入肥肉炼油。
步骤5/9 点击查看大图
肥肉炸成了油渣，倒入瘦肉，快速翻炒至变色盛出。
步骤6/9 点击查看大图
锅中留油，倒入西兰花翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
加入小米椒，加入适量盐，继续炒3-5分钟。
步骤8/9 点击查看大图
将西兰花炒至断生，倒入炒好的肉，加入适量鸡精，加一些水，翻炒均匀收汁。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

如果觉得西兰花难炒熟，可以先把西兰花焯水煮几分钟，不过煮过的西兰花口感没那么脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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