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烤羊肋排（羊排）的做法

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烤羊肋排（羊排）

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊排约1000克

、

葱头两个

、

姜适量

、

胡椒粉少量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

老抽少量

、

芝麻适量

、

鸡精适量

、

孜然粉适量

、

耗油少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊肋排(羊排)泡水半小时，泡出血渍。温馨提示：羊肋排（羊排）切块后浸泡也可以。
步骤2/7 点击查看大图
羊肋排（羊排）切块。放入适量料酒，用手抓拌均匀去腥。
步骤3/7 点击查看大图
葱姜切片，放入羊肋排(羊排)中。
步骤4/7 点击查看大图
依次加入少量老抽提色，适量味极鲜提鲜，少量鸡精，少量耗油，少量胡椒粉，用手抓拌均匀。温馨提示：鸡精也可以不放；老抽、味极鲜、耗油量根据个人咸淡需求放入；老抽要少放，放多颜色深且咸；胡椒粉味辣放入量需根据个人口味来定。
步骤5/7 点击查看大图
抓拌均匀后腌制一小时。
步骤6/7 点击查看大图
空气炸锅内铺一层锡纸，放入腌制好的羊肋排（羊排）。200℃烤一小时，中间翻一次。温馨提示:使用烤箱烤制放入中间层，250℃烤50分钟，中间翻一次。
最后一步点击查看大图
烤熟前3分钟拿出，撒上适量孜然粉，少量芝麻，烤制结束。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-08

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