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柠檬鸡爪的做法

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柠檬鸡爪

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪 800克

、

姜片少量

、

柠檬 2个

、

香菜少量

、

陈醋 6勺

、

生抽（或者海鲜酱油） 5勺

、

小米椒红绿各四五个

、

盐 1勺

、

白糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

八角，香叶，花椒，桂皮适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡爪洗净去除指甲，所有配料都准备好
步骤2/7 点击查看大图
鸡爪比较大的切成这样的三块，小点的切成两半
步骤3/7 点击查看大图
凉水下锅，锅中加入姜片，蚝油，料酒，花椒大料，盐，水开炖20～30分钟
步骤4/7 点击查看大图
准备一盆凉水，最好提前在冰箱里冰一下，鸡爪煮好后倒进凉水里，可以使鸡爪肉更紧实
步骤5/7 点击查看大图
所有的配件切好，柠檬留半个，待会儿挤柠檬汁用（柠檬汁把籽去掉）
步骤6/7 点击查看大图
醋，生抽，白糖，青红椒，蒜片，调好料汁，放入鸡爪，挤上柠檬汁，撒上香菜（搅拌一下，每一颗鸡爪都粘上料汁，泡上一两个小时，更入味儿）
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酸辣爽口，做零食吃，下酒菜，逗非常完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-08

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