甜酸鹅
开平的马岗鹅出名，最经典的做法是狗仔鹅，但我个人喜欢甜酸的做法，好吃不腻容易做，感兴趣的朋友一起来试试吧！
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步骤1/5
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鹅买回来斩件洗净，飞水备用，飞水后再清洗一下，防止有碎骨头，吃的时候方便点。
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步骤2/5
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起锅烧油（注意⚠️：小火）放冰糖炒至融化。
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步骤3/5
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炒化冰糖后放入处理好的鹅肉，炒均匀，可以适当炒久一点，肉香味炒出来
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步骤4/5
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放入烧开的水末过肉，放入酱油，醋，果皮炖煮，约1小时左右，肉入味口感软就可以。
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最后一步
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最后收汁上碟
放点果皮可以增香去油腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-07
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