闽菜系列-金汤笋丝
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步骤1/8
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备好食材 将冬笋切丝 黑木耳切丝 五花肉切成薄片 虾仁用淀粉包一层 咸鸭蛋黄压碎
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步骤2/8
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热锅下油 将五花肉下入锅中 翻炒变白后加入咸鸭蛋黄煸炒均匀
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步骤3/8
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煸炒均匀后 加入开水 没过全部的肉片
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步骤4/8
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待汤汁细腻后 加入冬笋丝
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步骤5/8
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再加入木耳丝
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步骤6/8
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待木耳丝和冬笋丝都柔软后 加入虾仁（时间不宜过长 不可超过两分钟）
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步骤7/8
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撒入适量食盐 （因为咸鸭蛋黄已经有一定咸淡了 加入食盐的量可以适度）
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最后一步
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出锅前撒入白芝麻 鲜香的金汤笋丝就做好啦
Tips:如果没有冬笋 木耳和五花肉，可以用豆皮 香菇丝和火腿代替，做好后就是经典的金汤豆腐丝了。
主要是汤汁很美味，咸鸭蛋黄的香、咸都有。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-07
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