哈哈，周黑鸡的做法

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哈哈，周黑鸡

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没有鸭货，就用的鸡翅根和鸡脖子

食材清单加入采购清单

干辣椒

、

香叶 3片

、

大料两个

、

桂皮两三块

、

生抽小半碗

、

老抽小半碗

、

糖一大勺

、

花椒一小把

、

麻椒一小把

、

甜面酱三大勺

、

大葱半根

、

盐适量

、

啤酒一瓶500ml

、

姜

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡脖子和鸡翅根，用料酒，姜片，葱段，焯水，水开把血沫捞出，大概开了煮五分钟。
步骤2/12 点击查看大图
用冷水洗干净。
步骤3/12 点击查看大图
锅里放油，爆香八角，桂皮，香叶，花椒，有麻椒也放一点。
步骤4/12 点击查看大图
把鸡翅倒入翻炒一下，倒入糖，干辣椒，甜面酱。生抽，老抽也放进去。
步骤5/12 点击查看大图
一听啤酒倒入，加入一部分水，没过肉。
步骤6/12 点击查看大图
中大火煮开，盖盖子中火炖25分钟。
步骤7/12 点击查看大图
准备喜欢的素食。
步骤8/12 点击查看大图
加入素食，加入盐，盖盖子煮十分钟。
步骤9/12 点击查看大图
土豆太爱烂，我是素食十分钟后放的。
步骤10/12 点击查看大图
开始收汁。
步骤11/12 点击查看大图
最后收汁时候要炒着翻，要不然糊锅。
最后一步点击查看大图
盛出来，晾凉吃比较好。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-07

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