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炸红薯条的做法

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炸红薯条

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大红薯 1个

、

淀粉 1勺

、

油适量

、

蜂蜜或番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
一块大红薯，洗干净。
步骤2/15 点击查看大图
切去两头。
步骤3/15 点击查看大图
中间分成两半，便于分割。
步骤4/15 点击查看大图
切成一厘米厚的片。
步骤5/15 点击查看大图
再切成一厘米见方的长条。
步骤6/15 点击查看大图
放入盆中，加入一勺玉米淀粉。
步骤7/15 点击查看大图
晃动盆子，让淀粉均匀地粘在红薯条上。
步骤8/15 点击查看大图
油热，放入红薯条。
步骤9/15 点击查看大图
中火慢炸。
步骤10/15 点击查看大图
炸至微黄捞出。
步骤11/15 点击查看大图
第一遍炸会有淀粉沉淀，将油倒出，清除淀粉，把油重新倒入锅中。
步骤12/15 点击查看大图
把薯条放入锅中复炸。
步骤13/15 点击查看大图
中火炸，需要不停地翻动。
步骤14/15 点击查看大图
炸至颜色金黄，捞出。
最后一步点击查看大图
小碗中放入蜂蜜或番茄酱，可以蘸着吃啦！咬一口，外皮焦脆，内心软糯。直接吃也很美味哟！

小贴士

如果嫌麻烦也可以不放淀粉，加入淀粉，薯条会有一个焦焦的外壳，口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-07

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